お造り 左ヒラメスモーク
なんと自家製スモーク！ ヒラメで
スモーク機を作って 野外で自作とのこと
素晴らしいじゃないですか
焼き物 サーモンハラミ
揚げ物 コロッケ ジャガイモほっこり 夏でも熱々うれしい
そして 小鉢のナス煮浸し 天つゆが秀逸 ナスももちろんうまいし 隠し包丁きれいに
決まってる いい仕事
今日は暇なようだったけど きちんと仕事は 手を抜いてない
ランチでも
そこがTakesushiのいいところ
Nバク様 今日も学びをありがとうございます
まじめで優しい人 仕事が集まる理由
搾取されている
目に見える
金銭的コスト
時間的コスト
目に見えない
頭脳的 ： 考える 判断 ＝ マニュアルあればコスト安 なければ 自分で
テンプレ化 パターン化 ルーティン化でコスト削減可能
肉体的 ：隣町に安い卵を買いに行く
精神的 ： 不安 迷い 焦り 気遣い
コストに意識を向けるべし
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