チリアンシーバス味噌漬けと雪花米と　バッテラ事件

今日のお昼チリアンシーバス味噌漬け

フライパンにアルミホイール

あればクッキングシート (Parchment Paper)　薄く油しいて

弱火で 10分

味噌は市販の出汁入りみそと砂糖同割くらいちょい甘め

魚はしっかり塩で余分な水とってある

漬けて 3週間くらい冷凍しておいたもの

昨日のソイソースチキンも最高にうまい昼から豪華なツートップ

ソースがあのショウガと長ネギみじん切りを塩辛いオイルでつけてあるやつ

ご飯二膳行けそうだがきのうの反省で一膳にしておく

雪花何でこんな安い？と思ったけどやはり値段の程はある

炊きあがりどっかで見たのとそっくりもう日本から来たお米と全然違う

まず一目見てぽそぽそ感食べてもそっけない感甘みもしっとり感も

なし前に店で使ってた中国ブランドの中粒米に近い

よくあんなので寿司作ってたな

お米と言えば

一昨日のバイトでひいきにしてるお店から仕入れて販売してるバッテラ

きついクレームきてオーナーがサイトから削除してもう販売しなくなった

残念お米が硬いというクレーム

お米は大事一晩おいたのは寿司も硬くなる中粒米ならわかるが

ちゃんとした老舗の寿司屋さんで作ったものにそんなクレームはひどすぎる

と思ったがオーナーも以前試した時硬かったと

保湿のためにラップで巻いておいたらよかったのかも

前職の中粒米翌日はやっぱり硬くなってぽそぽそしてた

でも今回のひいきの店親方がんばれと心の中で願う